Chambres d'hôtes "Les Roches Fleuries"
L'été dernier, nous nous étions (re)posés dans les Vosges du Sud, à Fougerolles, chez Patricia et Martial, qui ont créé des chambres d'hôtes dans leur maison de maître. Pour inaugurer le printemps, c'est dans les Hautes Vosges que nous avons passé un demi week-end, à quelques kilomètres de Gérardmer.
Marion et Thomas ont créé "Les Roches Fleuries" dans un joli coin avec vue sur le massif, dans la petite commune de Sapois. Comme le couple haut-saônois, ils ont mis à profit la période Covid pour redonner vie à une demeure de caractère et lui insuffler une atmosphère cosy et apaisante. Nichée dans son parc de soixante ares, la maison offre trois chambres d'hôtes avec leurs salles de bain privatives. Les vitraux rappellent la richesse industrielle du territoire, dans un village de moyenne montagne où Gerbois (emballage bois) revit. Marion a délaissé son métier d'experte en assurances pour s'épanouir dans son nid douillet au contact des couples et des familles qui viennent s'y lover.
Nous rentrons d'un reportage et la nuit va tomber. Nous ne nous sommes pas fait prier pour réserver l'offre de la table d'hôtes. Ce soir-là, nous ne serons que six avec les propriétaires, dont un couple de Bouxwiller, Véronique et Ludovic. Les Bas-Rhinois ne se déplacent qu'en chambres d'hôtes et ont rarement de mauvaises surprises, expliquent-ils. C'est l'opportunité de nouvelles rencontres qu'ils recherchent, le bonheur des choses simples partagées dans l'intimité d'un salon avec des étrangers qui au fil du dîner seraient comme des amis de trente ans. Marion, en accueillante et attentionnée maîtresse de maison l'a bien compris qui trouve un nouveau sens à sa vie professionnelle. De plus, elle est passionnée de cuisine et ne renie pas sa Normandie et son beurre. Cette fois, elle glisse dans l'entrée une création au munster chaud qui passe crème. Ce seront ensuite des spaetzle en accompagnement de civet de sanglier. Pour le dessert, des éclairs qui n'ont rien à envier à ceux du boulanger de proximité. Pour le service, nous ne serons pas dépaysés avec la faïence Obernai.
Et l'apéritif est un Cuvées vosgiennes, ce vin de fruit de La Bresse disponible en nombreuses déclinaisons. Le dîner, servi à l'heure du JT se prolongera jusqu'à minuit. Pas de portable en vue, mais des histoires, des instants de vécu et finalement la vraie vie, en discrète compagnie de Pims et Kiwi, les amis à pattes de cette coquette et chaleureuse maison.
Après une nuit dans une chambre romantique, nous aurons le bonheur de nous retrouver au petit déjeuner préparé avec le même amour par Marion, dont le livre de recettes n'est jamais loin.
Il est possible aussi de réserver un soin et le sauna.