Quand un commerce de proximité ferme, l'âme du quartier est meurtrie.
Ce 1er juillet à la mi-journée, Jeannette Widemann baissera définitivement le rideau de sa boulangerie du 35, rue du Manège à Mulhouse. Elle savait les jours comptés de l'enseigne familiale. Le nouveau plan de circulation lui avait déjà coûté des clients. Maintenant il faut partir pour laisser le quartier Fonderie poursuivre sa mue, entre centre-ville et village industriel.
C'est une des plus anciennes boulangeries mulhousiennes que le renouvellement urbain emporte. Un nouveau deuil à surmonter pour l'ancienne vendeuse devenue patronne après le décès de son père. Ce matin, Claude est venu comme il le fait depuis quarante ans, chercher son pain frais. Le meilleur de la place à en croire le pâtissier retraité. Il faut dire qu'au laboratoire œuvre Roland, 48 ans de métier. Deux jours avant la cessation d'activité, le vide commence à se faire dans la boutique. Jeannette, 40 ans, n'a pas souhaité donner suite à la proposition de déplacer son entreprise. On ne transporte pas une boulangerie comme un four à tartes flambées. Elle ne sait pas encore ce qu'elle fera demain. La rue du Manège, après le départ de La Table de la Fonderie à Bourtzwiller, mange son pain noir.
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