Son frère Olivier est au firmament de la cuisine, au "Chambard".
Emmanuel Nasti est au sommet de la sommellerie. Le Gault&Millau l'avait déclaré sommelier de l'année 2015. Au printemps 2016, le jeune quinqua reprenait la société Henner Marchand de vin à Sausheim. A 51 ans, dont 23 aux côtés de son frangin, Emmanuel a voulu changer de métier. Il s'engagea à poursuivre l'oeuvre de Georges Henner. Le caviste mulhousien avait fini par quitter la ville-centre pour la périphérie en 2008, dans la zone Espale. L'activité du repreneur reste d'abord la vente à la restauration, le complément étant généré par les particuliers. Emmanuel, son épouse et leurs trois collaborateurs veillent sur un univers certifié bio en grande partie ; 800 à 900 références de vins et jusqu'à 200 alcools.
Ces 19 et 20 octobre, l'établissement se transforme de nouveau en salon à l'occasion des 15e Rencontres. Une trentaine de vignerons dont certains de premier plan animent ce rendez-vous exceptionnel. "Des femmes, des hommes et des vins que vous ne rencontrerez pas ailleurs" assure Emmanuel Nasti.
Le salon Rencontres à partir de vendredi 16 H chez NR à Sausheim. Un moment rare; comme les pépites sélectionnées.
A apprécier avec modération.
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