12 août 2021

TCHAO DROUOT



C'est une belle journée d'été, mais les cris d'enfants se sont éteints. 
Aucun adolescent ne tape le ballon sur le terrain de foot. Les volets sont fermés, les fenêtres murées ou condamnées par des plaques métalliques. Le Nouveau Drouot est exsangue. Amputé, défiguré. 
A l'entrée de Mulhouse, il avait été érigé pour les familles ouvrières dans les années 50. Voilà bientôt 3 ans, sa population apprenait la sentence. Il sera démoli. En 2014, il fut retenu parmi 200 quartiers prioritaires de la ville (QPV) et devait bénéficier à ce titre du nouveau programme de renouvellement urbain (NPRU). Il fallait alors choisir entre détruire et réhabiliter. Un peu moins de 300 familles habitaient le Nouveau Drouot. Désormais elles sont encore quelques unes comme en témoignent le linge au balcon et les voitures en stationnement. Il faut partir, car les pelles ont déjà emporté deux barres rue de la Navigation. 





Pas un chat. Aucune présence visible dans cette cité devenue hostile avec ses graffiti "anti-tout" pour citer un Mulhousien croisé en dehors du périmètre. Une affiche déchirée signale une "exploration ornitho-urbanistique" autour des nids. 

Même les oiseaux semblent avoir cherché un autre cocon. Même le panneau indiquant le programme de démolition a été partiellement brûlé. Les tentatives artistiques pour égayer les derniers jours n'ont pas été épargnées non plus.
Pourtant, là-bas, un fourgon se met en route. Et au milieu de ce no man's land deux agents de la régie de quartier s'affairent. La place est presque nette sous les slogans haineux tracés sur les murs. 











A proximité du quartier, un vieux monsieur tempête contre la déchéance de ce coin de Mulhouse. Demain, le Nouveau Drouot sera de l'histoire ancienne.






11 août 2021

UNE NUIT AU FIRMAMENT D'OLIVIER NASTI

💖💖💖💖



Il est des séjours qu'on n'oublie pas. Après une semaine de travail en partie dans la fièvre du Tour Alsace, l'heure arrive de la déconnexion. Dimanche soir de juillet, arrivée au "Chambard", la maison multi-étoilée d'Olivier Nasti. Le parking de l'hôtel est complet, mais Patricia se fait un devoir de me libérer sa place. Derrière la baie vitrée, la brigade est aux ordres du MOF que je retrouve enfin dans un contexte festif, lui qui m'avait confessé pour la radio ses émotions et ses espoirs au plus fort de la Covid an I. Ce soir, nous dînons à La Table d'Olivier Nasti.




20H30. On nous installe dans les fauteuils circulaires de la salle à manger aux tons chaleureux et apaisants. Poutres apparentes et vieilles pierres. Eclairage feutré sur les tables rondes immaculées. Nos flûtes ressemblent à un couple d'artistes en scène. 



Auparavant nous nous sommes libérés de l'accessoire de distanciation à l'élégant porte-masques qui nous est réservé. Essentiellement des couples ce soir.


Comme Olivier Nasti, j'ai l'habitude de dresser la table à l'approche des plats. La sobriété pour sublimer l'assiette, dont le contenu fait spectacle. Le pain attendra aussi son heure. Je ne souhaite pas en savoir plus sur le voyage, pour me laisser surprendre. Le chef nous a préparé un mix de ses menus L'Histoire et L'Expression. Il commence par les bouchées de cette Alsace qu'il veut "contemporaine et savoureuse" à prendre dans un ordre défini. La chapelure verte du cromesquis d'escargot et la tarte flambée (flammée ?)  revisitée inaugurent avec panache le récital culinaire. Olivier a choisi les nectars idoines dont ce riesling 2011 de la Mosel. 








Les plats s'enchaînent pour le plaisir des yeux et du palais. L'anguille "au vert" légèrement fumée et laquée aux agrumes ; le foie gras d'oie d'Alsace en neige, crème de berawecka et tomme des montagnes ; l'œuf onctueux au fil de la saison et livèche, le céleri perpétuel ; la féra du Léman pêchée par Eric Jacquier au carvi des prés...Avant la viande. A ce moment apparaît le pain-kougelhopf posé sur un moule plein destiné à la spécialité alsacienne et en complément, trois beurres.


C'est la découverte du shabu-shabu, variante japonaise de la fondue chinoise, le bouillon cuisant ici du chevreuil d'été. La voie est ouverte à la noisette de chevreuil encore, bourgeons de sapin et airelles sauvages, kasknepfle comme nos grands-mères. Un couteau de chasse est disposé pour couper le morceau. On se souvient qu'Olivier est un chef cynégétique.






Le festival s'achève sur fromages et desserts. Divine crème glacée au miel des ruches du Chambard et crispy caramel ! L'œuvre de Gasco Jordan est de ces créations dont on se souvient toute sa vie...





Trois heures auront passé tandis que la salle se vide et que je considère la lampe à huile et la tenue de service du personnel féminin, inspirée d'une robe de la maîtresse de maison. La nuit est belle à Kaysersberg, dans cette maison où l'écriture culinaire d'Olivier est constellée, qu'importe le nombre de macarons du guide rouge, dont la réception étale un siècle d'éditions. Olivier Nasti appartient aux meilleurs du meilleur. KB aux grandes tables du monde.




  


 

Hôtel Spa Le Chambard*****

La Table d'Olivier Nasti**

La Winstub 

www.lechambard.fr 




7 août 2021

FAIRE LE KEKE A BRELE DANS LA COTE CHALONNAISE






Je n'avais jamais conduit de cyclomoteur dans ma vie. Et puis on m'a confié une brêle. C'est comme si j'avais connu ça depuis toujours...Romuald nous met en selle du côté de Buxy.




Après le déjeuner gastronomique à L'Empreinte *, il nous est proposé d'expérimenter un nouveau produit touristique, Les Brèles Balades en Bourgogne. On nous dépose à Montagny-lès-Buxy, à 20 km au sud-ouest de Chalon-sur-Saône. Une demi-douzaine de mobylettes sont alignées sur la place, devant l'enseigne de Romuald Renaud. En argot, une brèle désigne un cyclomoteur, mais en bourguignon, c'est un deux-roues motorisé. C'est l'univers de Romuald, qui s'est mis à constituer une flotte.


Pour son activité découverte, il en utilise certaines. Je considère les modèles préparés pour la balade, cependant que mes camarades choisissent leurs engins. Finalement, j'hérite d'une Peugeot Vogue, "un petit bolide" selon l'entrepreneur qui prendra la Motobécane orange. Une charlotte, un casque flambant neuf, des gants et quelques consignes avant de nous mettre en route. Romuald prend soin de démarrer les machines. Pour les apprivoiser, un tour de chauffe est improvisé sous les yeux des professionnels du tourisme départemental. Il me faudra moins d'une minute pour prendre la 103 en main. 


Didier recouvre des sensations d'adolescent et se revoit emballer  à la fête de village...Annie ne reconnaît plus personne  quand elle me talonne. Et moi de regretter de n'avoir pas essayé la mob  de mon grand-père à l'époque. 




Nous voilà partis en file indienne sur les petites routes de la Côte chalonnaise, entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, une douzaine de kilomètres dans un environnement reposant sous le soleil. Je n'imaginais pas le bruit de ces bécanes, mais on s'y fait, emporté par ce mobytrip incroyable qui semble nous envoyer 30 à 40 ans dans le passé dans cette France des jours heureux. J'en profite pour immortaliser les anciennes cabines téléphoniques reconverties par les communes et sauvées de fait de l'enlèvement.



Nous nous arrêtons un moment à Bissy-sur-Fley pour entrer dans la cour du splendide château XIIIe de Pontus de Tyard, savant et poète dont on célèbre le 500e anniversaire de la naissance.


Habituellement, la balade s'effectue sur une boucle. Notre sortie est programmée en ligne droite, de façon que le prestataire récupère ses cyclomoteurs à Saint-Gengoux, dont l'ancienne gare et d'autres vestiges ferroviaires accueillent la voie verte. On peut y louer des vélos aussi.




A l'issue de la virée à mob vintage, nos mines sont réjouies. Une expérience inoubliable qui m'a donné envie d'acquérir après ma vie journalistique une Peugeot Vogue... 

Les Brèles Balades en Bourgogne proposent deux formules : 

Les Cadoles en circuit libre en demi ou à la journée ; L'Epicurienne, circuit avec visites gustatives à la journée.

Une cadole est une construction généralement en pierre sèche, typique des vignobles de Bourgogne du Sud.



www.breles-balades.fr 

#brele #cadole #brelebalade #mobylettevintage 







DESTINATION SAONE ET LOIRE www.route71.fr 












4 août 2021

RONCHAMP : SPIRITUALITE ET ARCHITECTURE

Notre-Dame du Haut, chef-d'œuvre moderne, fait rayonner ses formes douces dans un écrin apaisant. Une expérience fascinante dans la verdoyante Haute-Saône.




Ronchamp, juin 2021. Je vais enfin découvrir la célèbre chapelle de Le Corbusier. C'est dans les Vosges du Sud, dans le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, à l'entrée de la trouée de Belfort, que l'architecte franco-suisse a érigé son vaisseau après la guerre. Sur la colline de Bourlémont. L'endroit est habité par une longue histoire qui commence peut-être par une occupation romaine. Au Moyen Âge, on s'y rendait à l'église et en pèlerinage marial. Dix ans après la Révolution, 40 familles ronchampoises devaient racheter le domaine. Depuis, il est privé. Mais le lieu rendu au culte n'a été épargné ni par le temps ni les événements. La foudre et le feu en 1913 et le bombardement de 1944 notamment.


Ce matin, c'est Chloé qui nous fait la visite. Nous sommes d'ailleurs ses premiers hôtes de la saison après le déconfinement de printemps. Avant la Covid, on espérait ici quelque 60.000 passages annuels, gérés par l'association Œuvre Notre-Dame du Haut. Pour accéder au site, il faut acquitter un droit d'entrée (jusqu'à 9 €, la visite guidée sur réservation étant gratuite) et participer ainsi à l'entretien des bâtiments. Depuis dix ans, l'accueil est lumineux dans la nouvelle porterie dessinée par Renzo Piano. Le pavillon accueille la billetterie, la boutique et un espace d'exposition, de documentation et de détente. Il s'intègre parfaitement à l'ensemble avec son toit végétalisé, sans porter atteinte à la chapelle. Il remplace l'ancien bâtiment qui tenait davantage de la verrue paysagère que d'une porte d'entrée. Piano est aussi l'auteur du jeune couvent Ste-Claire. Elles sont une poignée de clarisses européennes à vivre et prier ici. Nous en croisons qui marchent vers l'office. Une douzaine de fidèles, sœurs comprises, écoutent le célébrant dans ce volume qui semble disproportionné pour cette petite assistance.



Après la guerre, il fallait choisir entre reconstruire ou restaurer le lieu de culte. On a pensé au voisin Le Corbusier, originaire de La Chaux-de-Fonds. Non croyant, échaudé par une mission à Marseille, l'architecte refusa. Mais se ravisa en découvrant l'endroit. Quand en 1955 la nouvelle chapelle fut consacrée, Le Corbusier confia avoir voulu un "lieu de prière, de silence, de paix et de joie intérieure". Les Ronchampois avaient une fois de plus contribué au montage financier alors que les activités houillères locales s'éteignaient. 

La construction ne laisse pas indifférent. On aime ou on n'aime pas. L'inventeur du Modulor, notion architecturale, a travaillé sur la lumière et l'acoustique. Il a employé du béton projeté et brut de décoffrage. Les murs ne sont pas porteurs, les tours ne sont pas des clochers mais abritent les chapelles secondaires, le toit est une coque rappelant celle du crabe, la façade est a été conçue pour les rassemblements de plein air. Il y avait foule naguère à Bourlémont. Le Corbusier ne voulait pas de cloches, préconisant une musique électronique, projet refusé par la commission d'art sacré de Besançon. 




Dix ans après la mort du créateur de la chapelle blanche, Notre-Dame du Haut s'enrichit du campanile de Jean Prouvé. C'était en 1975. Deux des trois cloches sont issues de l'ancienne chapelle.


Le Corbusier a laissé d'autres empreintes sur la colline, comme la maison du gardien, l'abri du pèlerin et la pyramide de la Paix. S'il est l'architecte le plus connu de Ronchamp, il a inspiré Prouvé et Piano, mais encore le paysagiste Michel Corajoud. Ainsi, chaque visiteur trouvera de quoi justifier sa montée sur la colline haut-saônoise, qu'elle soit culturelle, spirituelle ou touristique. 




La chapelle Notre-Dame du Haut est classée monument historique depuis 1967, labellisée "Patrimoine du XXe siècle" et inscrite au Patrimoine UNESCO. Depuis 2019, elle figure sur l'itinéraire culturel européen Destinations Le Corbusier "Promenades architecturales".

www.collinenotredameduhaut.com 

www.destination70.com 

#ronchamp #notredameduhaut #vosgesdusud #lecorbusier

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 A table à Ronchamp 

La cuisine terroir du restaurant Le Rhien 

Carrer Hôtel ***



Logis Hôtel "Le Rhien" Carrer
14 rue d'Orière
70250 Ronchamp
www.carrer@ronchamp.com

tel:+33(0)3 84 20 62 32

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