ADIEU ADOMA

 

Le ciel était lumineux pour la cérémonie d'adieu à la Tour Adoma à l'entrée de Mulhouse le 9 février. Cet après-midi - là, la grignoteuse a posé sa mâchoire sur la partie sommitale de l'édifice.

Je l'ai croisée depuis mon enfance, en allant et repartant de Mulhouse, cette Tour des Marronniers, haute comme le tiers du temple Saint-Etienne avec sa trentaine de mètres. Témoin d'une période de construction de masse, elle était devenue une verrue paysagère dans le bas Rebberg. Au début des années 1970, la Sonacotra y avait accueilli des travailleurs migrants. Depuis dix ans, le bâtiment était désaffecté et un terrain hostile aux adeptes de l'urbex, moins nombreux sans doute que les taggeurs. Tour des Marronniers donc, mais aussi des martinets à ventre blanc, une espèce protégée. La LPO a été mandatée d'ailleurs pour accompagner l'évacuation des oiseaux vers des nids compensatoires. Nichoirs et boîtiers sonores ont été installés dans le quartier gare - Fonderie. Les martinets sont en migration. Ils reviendront quand la tour sera détruite, avant la fin mars, pour intégrer leur nouvel habitat.

Le 9 février, au premier coup de grignotage, la tour présentait un tronc squelettique. Les travaux avaient commencé en 2020. L'année dernière avait été consacrée au désamiantage et à la dépose du second œuvre. Dans quelques semaines, la pelle aura fait son travail. L'espace ainsi libéré sera provisoirement réservé à un parking de 50 places. Les habitants du quartier en mue Fonderie et la Ville décideront de l'affectation des lieux demain. 

Quai d'Oran une tour s'efface. De l'autre côté de la gare, d'autres ont fleuri. Les travailleurs de l'automobile hier; le  quartier premium cher à Michèle Lutz aujourd'hui.

Quand nous reprendrons les promenades sur ou le long du canal, les beaux jours revenus, nous ne nous souviendrons peut-être plus de la Tour Adoma. Et les journalistes seront affairés à leurs marronniers.

Fèves de prestige

 

PRIME A L'HEURE 

Janvier mois des vœux, du blanc et des galettes. L'Epiphanie a été fêtée par l'Eglise le 2 janvier déjà, mais la tradition du gâteau se maintient au 6. Dès lors, les rois se tirent jusqu'à la fin du mois.

En Haute-Saône, dans la petite commune rurale de Faverney près de Vesoul, une PME s'est fixée dans le marché de l'Epiphanie commerciale et revendique fièrement une tradition bien française. Elle s'appelle Prime. Ce n'est pas un acronyme, juste le mot qui rime avec récompense, la fève.

Prime a une trentaine d'années et emploie une vingtaine de collaborateurs. A l'origine, un commercial qui démarchait les artisans boulangers - pâtissiers. La petite entreprise d'Emerys Schoumer est une référence dans la fève. Pour le dirigeant, la belle fève n'est pas produite en France. Même si l'unité haut-saônoise en fabrique, les volumes arrivent d'Asie et notamment du Vietnam.
Rendons à la Chine sa porcelaine, mais gardons nos dessinateurs et illustrateurs. Ce sont les virtuoses du crayon qui donnent vie aux fèves de Prime et imposent aux fabricants un cahier des charges strict. Pour satisfaire les grandes maisons du feuilletage à la frangipane, la fève doit être irréprochable.

Les stylistes de Prime travaillent aujourd'hui aux collections 2024. Pas de sujets qui fâchent, les créatifs scrutent ce qui peut attirer l'œil, ce qui est tendance, ce qui fait la mode…  En 2022, c'est "Passion et collection". Prime a édité un coffret de fèves célébrant la montre à gousset. Le cadran se glisse dans la pâte, l'habillage métallique amovible est gardé pour la personne chanceuse. L'entreprise honore les commandes de professionnels, parfois à l'étranger, de l'Espagne au Japon, bien qu'il soit "difficile d'exporter une tradition". Des artisans expatriés partagent la galette avec leur clientèle. Et les fabophiles ? Emerys leur suggère de chasser le petit bijou dans le gâteau plutôt que d'acquérir des pièces "vierges". En tous cas,  la pâtisserie de l'Epiphanie set au rendez-vous des retrouvailles, "surtout en ces temps où on trouve prétexte à s'éviter", estime le dirigeant de la PME familiale. Prime aux présents.

Prime SAS   22 bis Sadi Carnot  BP 1 70160 Faverney

www.prime.fr 

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