MA FOIRE AUX VINS EN IMAGES

Julien Clerc. 12 minutes de bonheur. "La chance d'être encore là."




La 71# FAV d'Alsace a vécu. Cette année, j'ai pu la couvrir à deux reprises. J'en retiendrai la chaleur et de belles rencontres.

Des ventilateurs partout.

Karine, l'hôtelière du Bristol colmarien et exploitante de bar à la FAV.

Pas de foire sans machinisme agricole.

Danièle et Serge, fidèles couteliers auvergnats. Depuis 25 ans à la FAV !

Le beau sourire de Lenaëlle au service chez les négociants de vins d'Alsace .

Fanny, ambassadrice de la trottinette électrique de qualité.

Marion et Laura, les filles Boehli pour l'apéro rock.

Et puis le barman du CIVA qui a découvert Cleebourg...

Et nous.

Enfin pas de FAV sans artistes. J'ai apporté ma très modeste contribution au succès de la scène du bretzel de Gundershoffen.

L'OR JAUNE DE NOS VERGERS

Danièle, gérante de la SCEA Bernhard à Sigolsheim

Après la cerise en juin, l'Interprofession des Fruits et Légumes d'Alsace a ouvert le 31 juillet la saison de la mirabelle,  précoce aussi. Première récolte à Kaysersberg Vignoble, dans le verger de la famille Bernhard à Sigolsheim.
L'exploitation est issue d'une lignée de vignerons qui ont introduit les mirabelliers dans les années 1970. Précurseurs, ils complétèrent avec les fruits rouges et les quetsches. Aujourd'hui, la famille Bernhard  produit en agriculture raisonnée, en limitant les intrants et en assurant la traçabilité des fruits.

La mirabelle d'Alsace  représente une cinquantaine d'hectares au niveau professionnel, très loin des 2000 de sa sœur lorraine. La spécificité de la prune dans les départements du Rhin est que la production reste majoritaire dans le secteur familial, environ 2/3, avec un potentiel moyen de 1500 tonnes annuelles. Ce qui apporte au marché une structuration particulière. Les volumes familiaux alimentent la vente directe et les marchés de l'industrie.
Dans le sud du Bas-Rhin et en Haute-Alsace, on observe de fortes charges, au-delà des maxima habituels de récolte. Nous sommes désormais dans le pic de la moisson.

#mirabellealsace

Et mes versions...

Mirabelles de Sigolsheim au streusel

Tarte de mirabelles de la Largue d'après Cyril Lignac